为了适应人们生活的快节奏,各种方便、快捷型的调味品应运而生。葱汁、蒜汁、辣油、蕃茄酱等产品满足了人们吃凉菜或拌菜肴的需求,涮羊肉系列,调料顺应了冬季爱吃涮羊肉者的心愿,酸菜包定制,各种方便型调料为人们提供了四季理想的调味佳品,因而销势十分看旺。
在产品开发方面,方便调味品呈现出多元化的特点。针对不同食物原料开发的方便复合调味品。很多消费者不了解如何分别使用香辛料达到的效果。一方面是研发复合型调味品。复合调味料的定义为用两种或两种以上调味品为原料,经特殊的风味设计,以一定的配方,进行工业化规模生产的新型调味产品。应对部分人的需要。设计别致的包装也是一个方向。
咸味料:
1.食塩:海塩、井塩、池塩、矿塩、原塩、洗涤塩、再制塩
2.酱油:色泽分有色与无色酱油,生产工艺分酿制与人工酱油,形状分液体、固体、粉末酱油
3.豆豉:大豆酿制品,以黄豆或黑豆制成,提鲜增香作用
4.腐乳:豆腐经发酵而成,分红豆腐、青豆腐、白豆腐
甜味调料:
1.食糖:形式上有砂糖、绵糖、冰糖,从颜色分白糖、黄糖、红糖,从制作方法分蔗糖、果糖、饴糖、蜂蜜
2.蜂蜜:紫云英蜜、荞麦蜜、棉花蜜、油菜蜜、枣花蜜、榆花蜜
3.---:分结晶---、粉末---、粒状---、啐粒---、液体---
近年来,酸菜包oem,在食品行业,调味品是增幅快的行业之一,海南酸菜包,而在调味品行业,近期大放异彩的则是复合调味品。
据调味品协会的不完全统计,调味品行业整体年增长20%以上,是食品行业中增幅快的行业之一,而在调味品行业之中,复合调味品的发展则达到30%—40%。成长速度加快,产品价格也一直在上涨,可以说,是复合调味品拉动了调味品全行业的成长。
从调味品分类gb/t20903-2007对复合调味料的定义来看,酸菜包oem代加工,复合调味料指由两种及两种以上的调味料经特殊加工的调味料。常见的复合调味料既包括了鸡精、鸡粉、排骨粉等固态复合调味料,也包括了鸡汁、糟卤等液态复合调味料,同时也包括了风格各异的各种风味酱、方便调味酱类,后者无疑是复合调味料的增长亮点。
从调味品行业的销售情况来看,各式复合酱类正成为新的销售单品冠j,海天的“招牌拌饭酱”“yes黄豆酱”,欣和的“葱伴侣”系列酱类,老干---豆豉风味酱等等,正成为引引1领调味品行业发展的新的增长点。
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